干し芋 vs 冷凍さつまいもダイス：形状・チャネル・保管、海外バイヤーはどう選ぶか
海外バイヤーが寧利のさつまいも製品ラインを見るとき、よく悩まれることがあります。干し芋 と 冷凍さつまいもダイス 、どちらを選ぶべきか。原料は同じさつまいもでありながら、形状が違うだけで担うチャネルも保管・物流も大きく変わります。本稿では比較表一枚で、チャネルから形状を決めるお手伝いをします。
一、干し芋：常温で長期保存できるスナック形状
製法：物理的な脱水を主体とした乾燥品で、税関分類は HS 2005999100（加熱調理品）です。
食感とセールスポイント：甘く糯（もち）っとし、噛みごたえがあります。自然な糖化による本来の味わいで、日本の「干し芋」の食習慣にも合致します。遷西尚市が日本へ輸出している主力SKUでもあります。
チャネル：スナック小売、量販店、EC、ギフトボックス。そのまま食べるシーンとお茶請けが中心です。
保管・物流：常温保管・軽物流でコールドチェーンは不要。越境輸送コストは最も低く、海外展開における第一の選択肢となる形状です。
二、冷凍さつまいもダイス：鮮度を閉じ込めた外食・原料向け形状
製法：IQF（個別急速冷凍）により、低温で水分と食感を閉じ込めます。解凍後は生芋に近い状態へ戻ります。
食感と用途：生芋の食感を保つため、外食の厨房、ベーカリー、調理食品、B2B 原料に適しています。バイヤーはマッシュ、焼き芋、スイーツのベースなどに用います。
チャネル：フードサービス、食品加工工場、外食チェーンの原材料調達に向きます。
保管・物流：求められるのは −18℃ のコールドチェーンの全程確保です。工場から仕向国の冷蔵庫まで切れ目なく維持する必要があり、物流のハードルは干し芋より高くなります。
三、一枚の表で違いをつかむ
| 項目 | 干し芋 | 冷凍さつまいもダイス |
|---|---|---|
| 主な製法 | 物理的脱水による乾燥 | IQF 個別急速冷凍 |
| 代表的なチャネル | スナック／量販店／EC／ギフト | 外食／B2B 原料／ベーカリー |
| 保管条件 | 常温 | −18℃ のコールドチェーン |
| 物流のハードル | 低（コールドチェーン不要） | 高（全程コールドチェーン） |
| 向いているバイヤー | ブランド商／小売業者／EC事業者 | 外食／食品加工工場 |
🔶 上表の「製法／保管温度／サイズ規格／賞味期限」などの具体的な数値は、工場からの回答に基づく項目です。実際の確認結果に従い、本稿では推定値を掲載しません。
四、寧利のさつまいも製品ラインのその他の形状
上記2種類に加え、寧利の現行SKUには次も含まれます。とろけるスイートポテトスティック——とろけるフィリングが特徴のスナックライン。さらに板栗の深加工ライン（アイス栗（冷凍甘栗）、有機甘栗（むき甘栗））もそろえています。詰め合わせギフトや複合レシピをご検討でしたら、あわせて評価いただけます。
五、調達のアドバイス
即食スナックとして量販店・EC を展開したい場合 → 干し芋をお選びください。常温で長期保存でき、物流コストも最も抑えられます。遷西尚市が日本向け輸出で実績を積んだ形状でもあります。
外食向け原料、ベーカリー、調理食品を扱う場合 → 冷凍さつまいもダイスをお選びください。IQF による鮮度維持と厨房での扱いやすさが利点ですが、貴社側にコールドチェーンの受け入れ能力があるかをご確認ください。
寧利はどちらのラインにも対応できます。貴社の末端チャネルから逆算して形状を決めるほうが、先に工場を決めてから販路を探すよりスムーズです。
おわりに
品種（紅瑶）からコンプライアンス（HACCP）、輸出（RCEP）から受託製造（OEM／ODM）まで、この全6回のシリーズでは「中国のさつまいもと栗を、どう安全かつ適合规制に海外へ送り出すか」を一巡りしてきました。形状を決めたら、次は仕様と最低発注量のご相談です。チャネルに応じたお問合せをお待ちしています。
